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La philosophie des Vermeersch : respect et excellence
Le perfectionnisme est un trait de caractère courant chez les champions. Dirk Vermeersch en est un vivant exemple. Ne se contentant pas de “produire du vin”, il fait preuve d’une démarche plus que volontariste visant le respect de la nature pour en cueillir les fruits les plus purs et les plus mûrs, expressions exactes du terroir. La vigne et la cave sont conduites avec beaucoup de rigueur et peu de concession. Pour ce faire, Dirk associe sans état d’âme le meilleur des techniques les plus modernes aux méthodes les plus ancestrales.
La vigne est gérée selon les règles de l’agriculture biologique dans l’optique de la rendre auto équilibrée pour garantir sa bonne santé et sa pérennité. Les pieds de carignan sont taillés en haies à 3 niveaux accrochés sur fils jusqu’à 1,70m pour augmenter la photosynthèse et maximiser le degré de maturité. Quant aux syrahs (palissé en échalas) et grenaches, ils sont taillés en gobelet dans le style traditionnel pour mettre à l’ombre les grappes et avoir un mûrissement plus équilibré. Avec des vignes d’un âge moyen de 40 ans, la concentration du fruit est optimale ce qui n’empêche pas le Domaine de renforcer le phénomène en ébourgeonnant et en égrappant sévèrement les plants. Les vendanges sont faites manuellement au moment très précis où les grappes approchent la sur maturité.
Au seuil de la cave, c’est Ann qui prend le relais. Les grappes sont foulées au pied à l’ancienne pour récupérer couleurs profondes et tanins soyeux. Une fermentation traditionnelle s’en suit en cuves inox. A ce stade Ann opère un contrôle minutieux de la température pour garantir l’expression du fruit ou pour développer les arômes complexes qui font le succès du Domaine. Le vin est alors pressé verticalement en bois permettant la dégustation la plus précoce possible afin de gérer l’extraction en temps réel. La fermentation malolactique est conduite en fûts de chêne pour réduire l’acidité et renforcer la complexité du vin. Et enfin, le vin est vieilli en fût de 3 à 12 mois selon les cuvées.
Le Domaine complète sa gamme produite sur l’exploitation par une gamme étendue d’autres vins négociés auprès de vignerons sélectionnés. Ainsi le Domaine Le Plan peut aussi offrir à ses clients des vins blancs sec ou doux, et un mousseux en méthode ancestrale.
Wine Competitions:
BEST SYRAH IN THE WORLD (GT-S 2005), TOP 10 and GOLD MEDAL in Ampuis (Côte Rôti)
PRIX D’EXCELLENCES VINALIES, (GT-S 2003) Oenologists of France Competition
GOLD MEDAL, (GT-S 2005) Avignon Wine Competition
GOLD MEDAL, (GT-G 2005) Avignon Wine Competition
GOLD MEDAL, (GT-S 2003) Avignon Wine Competition
GOLD MEDAL, (GT-G 2005) Concours Mondial Bruxelles 2007
GOLD MEDAL, (GT-S 2003) Concours Mondial Bruxelles 2005
GOLD MEDAL, (GT-S 2005) Paris Amphore Organic Wine Competition
GOLD MEDAL, (GT-C 2004) Paris Amphore Organic Wine Competition
SILVER MEDAL, (GT-X 2006) Concours Mondial Bruxelles 2008
SILVER MEDAL, (GT-S 2005) Concours Mondial Bruxelles 2007
SILVER MEDAL, (Classic 2005) Avignon Wine Competition
SILVER MEDAL, (Classic 2001) Avignon Wine Competition
SILVER MEDAL, (Classic 2005) Vacqueras Consumers Jury
BRONZE MEDAL, (GT-X 2006) International Wine Challenge 2008
BRONZE MEDAL, (GT-S 2006) International Wine Challenge 2008
BRONZE MEDAL, (GT-X 2006) London Decanter World Wine Awards
BRONZE MEDAL, (GT-S 2005) London Decanter World Wine Awards
BRONZE MEDAL, (GT-S 2003) London Decanter World Wine Awards
PRIX DES VINALIES, (GT-S 2005) Oenologists of France Competition
PRIX DES VINALIES, (GT-C 2005) Oenologists of France Competition
Wine Press & Tasting notes:
JANCIS ROBINSON, (Chateauneuf-du-Pape GT-2006) 17.5/20
FRANK VAN DER AUWERA, (GT-V 2003) OSCAR WINNER in 300 Best wines in Belgium up to 10€
FRANK VAN DER AUWERA, (GT-V 2004) SELECTED in 300 Best wines in Belgium up to 10€
VINO MAGAZINE, (GT-S 2005) TOP 3 in BEST SYRAH / SHIRAZ, France / Australia competition
AMBIANCE MAGAZINE, (GT-G 2005) WINNER in BEST GRENACHE, France / Spain competition
AMBIANCE MAGAZINE, (GT-S 2004) BEST RED COUNTRY WINE
DECANTER MAGAZINE, (GT-G 2005) Commended in BEST WINES IN THE WORLD
KNACK WEEKEND MAGAZINE, (GT-S 2004) Selected in SUPER 50
DE TIJD MAGAZINE, selected in 16 BELGIAN WINEGROWERS CONQUER THE WINE WORLD
Wine Guides:
SELECTED by Guide Hachette des Vins 2001: 1* Star, 2003: 2** Stars, 2004: Coup de Coeur (Best Pick)
SELECTED by Guide Good Organic Wine Addresses (GT-S) 2004 3 Hearts
SELECTED by Guide Good Organic Wine Addresses (GT-C / GT-G) 2004 2 Hearts
SELECTED by UK Best French Country Wines Guide 2004
SELECTED by Guide Gilbert & Gaillard 2004, 2005
SELECTED by Vins, Vignobles et Vignerons 2005
SELECTED by The 100 most beautifull roads in the vineyards” 2005
SELECTED by Best Belgian Wine Growers in France”
No GT wines produced 2002
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