La petite histoire…

ADIEU PLAN DE ROUTE, BONJOUR LE PLAN

Hier, il était encore question d’optimisation de boîtes de vitesse séquentielles, de choix de pneus ou comment négocier au mieux tel virage et toujours, toujours, garder un oeil sur le plan de route pour être dans les temps.

Aujourd’hui, l’odeur d’essence a fait place au parfum de la lavande et le rugissement du moteur s’est tu laissant les cigales chanter dans le vignoble d’un mas vieux de 200 ans appelé Le Plan. Mais toujours, toujours, l’oeil est aux aguets à surveiller la vigne, les raisins, la vinification pour obtenir le meilleur du meilleur.

Dirk Vermeersch, Belge Flamand, est un homme aux expériences multiples. Tour a tour marchand de vêtements, de voitures de luxe et surtout coureur automobile de rallye jusqu’à ce qu’un grave accident mette fin à sa carrière de pilote. Sa dernière aventure est l’acquisition en 2000 d’un domaine viticole en Vallée du Rhône, le Domaine Le Plan, qu’il exploite avec sa femme, Hélène, et sa fille, Ann.

Bien que touche-à-tout, chaque activité de Dirk Vermeersch a été entreprise avec un total investissement de sa personne. Son approche de la vinification en est l’exemple parfait. Dirk, ou “M. 100%” pour ses proches, s’est muté en un vigneron respecté en moins de 6 mois !  Parti sans aucun à priori, il s’est plongé dans une étude bibliographique comparative et a tracé sa route avec bon sens et humilité, mêlant les techniques les plus modernes aux plus anciennes pour obtenir le compromis idéal.  Avec l’aide de sa fille, qui depuis a fait des études oenologiques à côté de Châteauneuf-du-Pape, et l’appui de deux consultants oenologues, notre ex-pilote a sorti sa première cuvée en 2001 sous les acclamations nationales et internationales tant son vin était (déjà) abouti. Depuis ce premier millésime, l’estime ne s’est pas démentie et le Domaine se voit attribuer chaque année prix, médailles et citations parmi les plus enviées.

Vin médaillé n’exclut pas la convivialité.  Au contraire. Les Vermeersch ont converti une partie de leur magnifique mas provençal en 4 gîtes ruraux pour partager leur passion avec tous. Les hôtes du Domaine peuvent jouir des vins exceptionnels du cru tout en se relaxant dans la piscine façon romaine après être allés contempler les abords sublimes du Mont Ventoux. Mais attention, les vieux démons du maître des lieux sont tout prêts à se réveiller et Dirk aura vite la tentation de vous proposer une ascension à vélo de la célèbre montagne ; dire oui expose à un sacré challenge !

En attendant, commencez doucement la visite sur la page Mont Ventoux ...